На 1-1/2 стакана пшеничной крупы — 3 стакана воды, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 200 г творога, 1 ст. ложку сухарей, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, соль — по вкусу.

На 2 стакана ячневой крупы — 5 стаканов молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки

Сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль — по вкусу.

На 400 г макарон — 200 г творога, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 3 ст. ложки изюма, соль — по вкусу.

На 1-1/2 стакана гречневой крупы — 3 стакана молока, 2 стакана воды, соль — по вкусу, 2-3 ст. ложки сливочного масла.

Варить кашу удобно в кастрюльке с толстым дном или в чугунке, доводить до готовности нужно в духовке.

Промытую крупу (манную и гречневую не моют) опустить в кипяток, после закипания собрать шумовкой с поверхности выплывшие зерна и соринки, убавить огонь и доварить на слабом огне. Если крупу поджаривают, ее моют после этого (ячневую, пшеничную).

На 300 г вермишели или макарон — 200 г мяса, 1 луковицу, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана бульона, соль — по вкусу.

На 200 г гречневой крупы — 3 стакана воды, 1 ст. ложку сливочного масла, 4 стакана молока, соль — по вкусу.

На 1 стакан пшена — 1-1/2 стакана молока, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сахара, 300 г творога, 2 яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку сухарей, 3/4 стакана сметаны.

На 2 стакана риса — 200 г яблок, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 3/4 стакана сметаны, 3/4 стакана сахара, 2-3 г корицы, б стаканов воды для варки риса, соль — по вкусу.

На 400 г макарон — по 2 стакана воды и молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку сухарей, соль — по вкусу.

На 400г макарон или вермишели — 2 небольшие моркови, 1 луковицу, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки томата-пюре, 2-3 ст. ложки сливочного масла, соль — по вкусу, зелень.

На 2 стакана пшена — 3 стакана молока, 1 ст. ложку сахара.

Кашу подавать на стол со сливочным маслом.

На 1 стакан перловой крупы — 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку масла, соль — по вкусу.

На 250 г овсяной дробленой крупы — 3 стакана молока, 1 столовую ложку сахара, соль — по вкусу.

Готовый рис выложить на блюдо, украсить ломтиками тонко нарезанного помидора.

На 1 стакан риса — 2 стакана воды, 1 столовую ложку уксуса, 2 — растительного масла, 1 помидор.

На 2 стакана ячневой крупы — по 1-1/2 стакана молока и воды, 2-1/2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки масла, соль — по вкусу.

На 400 г вермишели или макарон — 3 желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, соль — по вкусу.

На 1 стакан риса — 1 стакан молока, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны для поливки, соль — по вкусу.

Товности баранины и пшена. Заправить кашу мелко нарезанным луком, зеленью петрушки и салом-шпиком.

На 2 стакана пшена — 2 кг баранины, 100 г сала — шпика, 2 луковицы, соль — по вкусу, зелень.

На 2 стакана риса — 350 г творога, 3 яйца, 50 г изюма, 2 ст. ложки сливочного масла, 1-1/2 ст. ложки сахара, 6 стаканов воды для варки риса, соль — по вкусу, 1 стакан сметаны.

На 1 стакан гречневой крупы — 1 яйцо, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 стакан воды и 1 стакан молока для варки каши, 1 чайную ложку сахара, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны.

Свежие грибы очистить, промыть, мелко нарезать, слегка обжарить с репчатым луком, соединить с подготовленной кашей, хорошо вымешать и поставить в духовку на 1 час. Кашу подавать на стол со сметанным соусом и посыпать мелко нарезанным укропом.

На 2 стакана перловой крупы — 4 стакана воды, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 10-12 свежих грибов, 5 луковиц, 2 стакана сметанного соуса, соль — по вкусу, зелень.

После этого добавить промытое пшено, варить, помешивая, до загустения и доварить в духовке.

Кашу подавать на стол со сливочным маслом.

На 1 стакан пшена — 200 г сушеных фруктов, 3 ст. ложки сахара, 3 стакана воды, соль — по вкусу.

На 1 стакан манной крупы — 1 — 1/2 стакана молока, 1 ст. ложку сливочного масла (в кашу), 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1 /2 стакана сметаны, 1 ст. ложку сахара для посыпки при подаче на стол, соль — по вкусу.

Взбитые с сахаром, хорошо перемешать и смешать с кашей. Подготовленную массу выложить ровным слоем на смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень или сотейник, поверхность выровнять, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке. При подаче на стол запеканку полить разогретым сливочным маслом.

На 2 стакана гречневой крупы — 2 стакана молока, 5 стаканов воды, 200г творога, 1/2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 ст. ложку сметаны, соль — по вкусу, 2-3 ст. ложки сливочного масла для поливки.

На 1 стакан перловой крупы — 3/4 стакана молока, 2 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 200 г творога, 1 яйцо, по 2 ст. ложки сухарей и растительного масла, соль — по вкусу, 1 /2 стакана сметаны.

На 300 г макарон или лапши — 1 стакан фасоли, 3 луковицы, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, соль — по вкусу.

Перед подачей к столу прибавить масло и тертый сыр.

На 1 стакан риса (с верхом) — 1-2 воды (л), 1 столовую ложку растительного масла, 25 г сыра.

На 1 стакан риса — 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. воды, соль — по вкусу.