Рецепты простые https://loewereplica.ru/ Простые рецепты Tue, 15 Nov 2011 19:10:00 +0300 en-ru MaxSite CMS (https://max-3000.com/) Copyright 2025, https://loewereplica.ru/ Паштет из путассу https://loewereplica.ru/page/pashtet-iz-putassu https://loewereplica.ru/page/pashtet-iz-putassu Tue, 15 Nov 2011 19:10:00 +0300 Слегка обжарить на сале измельченные лук и морковь. Затем добавить куски рыбного филе, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая. Охлажденную массу пропустить несколько раз через мясорубку с частой решеткой. Добавить сливочное масло и хорошо выбить. Готовому паштету придать форму рыбы, украсить зеленью, лимонными полуколечками и маслинами. Поставить на холод.

Путассу — 400 г, морковь — 1 шт., лук — 2 головки, сало — 50 г, масло сливочное — 2 ст. ложки, лимон — 0,5 шт., маслины, соль, перец черный молотый, зелень.

Обсудить]]> Кальмары под маринадом https://loewereplica.ru/page/kalmary-pod-marinadom https://loewereplica.ru/page/kalmary-pod-marinadom Wed, 21 Sep 2011 20:51:00 +0300 Отварные тушки кальмаров нарезать кусочками. Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой, а лук — полукольцами и тушить до готовности на растительном масле с добавлением томата-пюре, уксуса, соли, сахара, перца горошком, лаврового листа, воды. Залить подготовленные кальмары маринадом, довести до кипения, выложить на блюдо, остудить и украсить зеленью и маслинами.

Кальмары — 250 г, лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сельдерей (корень) — 0,25 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, томат-пюре 1 ст. ложка, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, маслины, зелень.

Обсудить]]> Креветки с рублеными яйцами https://loewereplica.ru/page/krevetki-s-rublenymi-yajcami https://loewereplica.ru/page/krevetki-s-rublenymi-yajcami Sat, 10 Sep 2011 02:46:00 +0300 Отварить креветки в кипящей подсоленной воде не более 4 минут, затем охладить. Сваренные креветки освободить от панциря и нарезать кусочками. Добавить нашинкованный зеленый лук, мелко рубленные крутые яйца, сливочное масло, горчицу, соль и перемешать. Выложить в салатник, украсить дольками яиц, целыми шейками креветок и зеленью.

Креветки — 250 г, лук зеленый — 2 ст. ложки, яйца — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, горчица, соль, зелень.

Обсудить]]> Ассорти из рыбы и ракообразных https://loewereplica.ru/page/assorti-iz-ryby-i-rakoobraznyx https://loewereplica.ru/page/assorti-iz-ryby-i-rakoobraznyx Fri, 19 Aug 2011 15:52:00 +0300 Положить рыбу и молллюски на ситечко пароварки. Варить в течение 12-15 минут. Слить отвар и процедить его в отдельной кастрюле. Добавить сливок и шафран, довести до кипения, затем кипятить в течение 2 минут, добавляя и перемешивая сливочное масло. Выложить рыбу на тарелку, полить соусом. Сверху посыпать порезанным кервелем, подать к столу.

2 порции филе дорады, 2 порции филе морского петушка, 100 г филе лосося, 4 порции моллюсков, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, черный перец, шафран, мелко порезанный кервель.

  • На 2 порции
  • Подготовка: 15 мин.
  • Термообработка: от 12 до 15 мин.
Обсудить]]> Свекла с сельдью https://loewereplica.ru/page/svekla-s-seldyu https://loewereplica.ru/page/svekla-s-seldyu Sun, 19 Jun 2011 21:03:00 +0300 Сельдь вымочить, вынуть косточки, нарезать маленькими кусочками. Картофель и яйца сварить, очистить, охладить. Нарезать мелкими кубиками картофель, маринованную свеклу, яблоки, белки яиц, а желтки растереть со сметаной, добавив уксус (или сок лимона). Все смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить продуктами, входящими в состав салата.

Свекла — 2 шт., картофель—1,5 шт., яйцо — 2 шт., сельдь — 0,5 шт., яблоки — 0,5 шт., сметана — 1 ст. ложка, уксус — 1 ч. ложка, майонез — 2 ст. ложки.

Обсудить]]> Помидоры по-французски https://loewereplica.ru/page/pomidory-po-francuzski https://loewereplica.ru/page/pomidory-po-francuzski Tue, 05 Apr 2011 18:11:00 +0300 Срезать верхушки помидоров, вынуть сердцевину чайной ложечкой. Мякоть помидора без жидкой части измельчить, добавить рубленые крутые яйца, консервированный в масле тунец, рубленую зелень петрушки, соль, перец, сок лимона и заправить простоквашей. Перемешать и наполнить подготовленные помидоры. Украсить веточками зелени петрушки.

Помидоры — 8 шт., тунец — 1 банка, яйца—-1,5 шт., зелень петрушки (измельченная)— 1 ст. ложка, сок лимона — 3 ч. ложки, простокваша — 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень, соль.

Обсудить]]> Сельдь рубленая https://loewereplica.ru/page/seld-rublenaya https://loewereplica.ru/page/seld-rublenaya Wed, 23 Mar 2011 07:30:00 +0300 Сельдь очистить от костей и кожицы, мелко нарезать. Затем добавить нашинкованный зеленый лук, мягкое сливочное масло, рубленое крутое яйцо, тертый сыр, сок лимона, горчицу и перемешать. Выложить в салатник горкой, по концам поместить хвост и голову сельди, украсить вареным яйцом и зеленью.

Сельдь — 1 шт., лук (измельченный) — 2 ст. ложки, масло — 1 ст. ложка, яйцо — 2 шт., сыр (тертый) — 1ч. ложка, сок лимона — 1 ч. ложка, горчица, зелень.

Обсудить]]> Помидоры, фаршированные копченой сельдью https://loewereplica.ru/page/pomidory-farshirovannye-kopchenoj-seldyu https://loewereplica.ru/page/pomidory-farshirovannye-kopchenoj-seldyu Fri, 18 Mar 2011 18:12:00 +0300 Сельдь (или скумбрию) очистить, удалить косточки, нарезать. Добавить нарезанные кубиками очищенные огурцы, натертый репчатый лук, зелень петрушки, укроп, горчицу, уксус, соль, перец, растительное масло и все хорошо перемешать. Этим фаршем заполнить подготовленные помидоры, у которых срезаны верхушки и вынута мякоть. Выложить на блюдо и украсить листьями салата или веточками другой зелени.

Помидоры — 4 шт., сельдь (или скумбрия) — 0,5 шт., огурцы — 1 шт., лук — 0,5 головки, масло растительное — 2 ст. ложки, горчица — 0,5 ч. ложки, уксус — 0,5 ч. ложки, зелень петрушки и укропа (измельченные) — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль, листья салата или несколько веточек зелени.

Обсудить]]> Яйца, фаршированные креветками https://loewereplica.ru/page/yajca-farshirovannye-krevetkami https://loewereplica.ru/page/yajca-farshirovannye-krevetkami Thu, 10 Feb 2011 19:14:00 +0300 Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желток и растереть его со сливочным маслом и горчицей. Добавить нарезанное мясо вареных креветок и этой массой нафаршировать яйца. Сверху украсить шейками креветок и зеленью.

Креветки — 200 г, яйца — 4 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, горчица — 0,5 ч. ложки, соль, зелень.

Обсудить]]> Кальмары в горчичном соусе https://loewereplica.ru/page/kalmary-v-gorchichnom-souse https://loewereplica.ru/page/kalmary-v-gorchichnom-souse Mon, 15 Nov 2010 03:15:00 +0300 Отварные тушки кальмаров нашинковать тонкой соломкой, положить в салатник и залить горчичной заправкой (желток вареного яйца, растертый с горчицей, сахаром и солью и разведенный 3%-ным уксусом). Поставить в холодильник на несколько часов. При подаче украсить зеленью петрушки.

Кальмары — 400 г, желтки — 3 шт., горчица — 1 ч. ложка, уксус—1 ст. ложка, сахар, соль, зелень.

Обсудить]]> Мидии черноморские, запеченные в сметане https://loewereplica.ru/page/midii-chernomorskie-zapechennye-v-smetane https://loewereplica.ru/page/midii-chernomorskie-zapechennye-v-smetane Tue, 19 Oct 2010 01:30:00 +0300 Подготовленные ракушки залить холодной водой, выдержать 20—30 минут, чтобы вышел песок. Затем хорошо промыть, залить холодной водой, добавить репчатый лук, морковь, корень петрушки, соль, довести до кипения и варить 10—12 минут. Потом вынуть мясо из раковин ножом, помыть и обжарить на растительном масле 2—3 минуты, полить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу. Подать с лимоном.

Мидии — 20 шт., лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, сметана — 2 ст. ложки, сыр (измельченный) — 1 ст. ложка, лимон — 0,5 шт., соль.

Обсудить]]> Яйца, фаршированные пастой «Океан» https://loewereplica.ru/page/yajca-farshirovannye-pastoj-okean https://loewereplica.ru/page/yajca-farshirovannye-pastoj-okean Fri, 24 Sep 2010 04:18:00 +0300 Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать на две половинки и отделить желтки. Затем мелко нарезать лук, спассеровать его на сливочном масле и, когда остынет, добавить растертые желтки, пасту «Океан», соль и хорошо размешать. Готовым фаршем нафаршировать половинки яиц, выложить на блюдо, полить майонезом и украсить зеленью петрушки.

Паста «Океан» — 150 г, лук репчатый — 1 головка, масло — I ст. ложка, майонез — 1 ст. ложка, соль, зелень.

Обсудить]]> Помидоры, фаршированные салатом из морских гребешков https://loewereplica.ru/page/pomidory-farshirovannye-salatom-iz-morskix-grebeshkov https://loewereplica.ru/page/pomidory-farshirovannye-salatom-iz-morskix-grebeshkov Mon, 06 Sep 2010 02:29:00 +0300 Морские гребешки отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нашинковать. Добавить вареную свеклу, свежие огурцы, крутые яйца, нашинкованные мелкими кубиками, а также нашинкованный зеленый лук. Готовый салат заправить майонезом. Срезать верхушки помидоров, осторожно вынуть мякоть, посолить, перевернуть вверх дном на несколько минут, чтобы вытек сок. Затем наполнить помидоры подготовленным салатом, посыпать сверху тертым сыром, положить маслину и веточку зелени петрушки.

Помидоры — 6 шт., свежемороженые гребешки— 100 г, свекла — 0,5 шт., огурцы — 1 шт., яйца — 2 шт., лук зеленый (измельченный)— 1,5 ст. ложки, майонез — 1,5 ст. ложки, сыр (тертый) — 1 ст. ложка, маслины — 6 шт., соль, зелень.

Обсудить]]> Винегрет с сельдью https://loewereplica.ru/page/vinegret-s-seldyu https://loewereplica.ru/page/vinegret-s-seldyu Wed, 01 Sep 2010 09:25:00 +0300 Капусту квашеную отжать, если слишком кислая — промыть, мелко порубить. Добавить нарезанные тонкими ломтиками вареные картофель, свеклу, морковь, фасоль, нашинкованный репчатый лук, нарезанные соленые огурцы. Заправить овощи растительным маслом, уксусом, солью, перцем, горчицей и перемешать. Выложить винегрет в салатник горкой, посыпать зеленым луком, сверху уложить кусочки нарезанной сельди, очищенной от костей и кожицы. Украсить кольцами репчатого лука, листьями салата или веточками зелени петрушки.

Капуста (измельченная) — 1 ст. ложка, картофель — 1 шт., свекла — 1 шт., морковь— 1 шт., фасоль—1 ст. ложка, лук репчатый—1,5 шт., лук зеленый—1 ст. ложка, огурцы — 1 шт., масло растительное— 2 ст. ложки, сельдь — 0,5 шт., уксус, соль, перец черный молотый, горчица, зелень.

Обсудить]]> Путассу под майонезом https://loewereplica.ru/page/putassu-pod-majonezom https://loewereplica.ru/page/putassu-pod-majonezom Wed, 12 May 2010 09:49:00 +0300 Филе рыбы отварить в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением кореньев и специй, затем охладить, переложить на блюдо, посыпать мелко нарубленным крутым яйцом, зеленым горошком и полить майонезом, украсить веточками зелени петрушки.

Путассу — 400 г, лук репчатый — 1 головка, петрушка (корень) 1 шт., лавровый лист, перец горошком, майонез — 2 ст. ложки, яйцо — 2 шт., зеленый горошек — 2 ст. ложки, соль, зелень.

Обсудить]]> Паштет из крабов с гусиной печенкой https://loewereplica.ru/page/pashtet-iz-krabov-s-gusinoj-pechenkoj https://loewereplica.ru/page/pashtet-iz-krabov-s-gusinoj-pechenkoj Sun, 03 Jan 2010 05:48:00 +0300 Крабовый соус слить. Хрящи удалить. Гусиную печенку смешать со сливками и бульоном из омаров. Добавить яйца. Снова перемешать в течение 1 минуты. Перемешать с мясом крабов. Полученную смесь распределить по 4 глиняным горшочкам, смазанными сливочным маслом. Накрыть пленкой и варить на пару в течение 18 минут. Прежде чем подать к столу, дать остыть в течение 2 часов. Подавать с различной зеленью.

250 г мяса крабов (в банке или замороженные), 50 г гусиной печенки, 2 яйца, 15 г сливок, 2 столовые ложки бульона из омаров, соль, черный перец.

  • На 4 порции

  • Подготовка: 15 мин

  • Термообработка: 18 мин.
Обсудить]]> Огурцы, фаршированные сельдью https://loewereplica.ru/page/ogurcy-farshirovannye-seldyu https://loewereplica.ru/page/ogurcy-farshirovannye-seldyu Wed, 30 Dec 2009 00:35:00 +0300 Огурцы средней величины очистить, разрезать вдоль иа две половинки, специальной выемкой или ложечкой вынуть сердцевину. У маринованной сельди снять кожицу, вынуть косточки, мелко нарезать, добавить рубленые крутые яйца, несколько капель уксуса, заправить сливками и начинить огурцы. Подать можно на листьях салата или шпината, посыпав сверху тертым сыром.

Огурцы — 2 шт., сельдь — 0,5 шт., яйца — 2 шт., сливки — 2 ст. ложки, сыр (тертый) — 1 ч. ложка, уксус, листья салата или шпината.

Обсудить]]>