Сушеные плоды и ягоды перебрать, промыть и отсортировать по видам. Крупные яблоки и груши разрезать на 2—4 части, залить холодной водой и варить в закрытой посуде 15—20 минут, добавить остальные плоды и ягоды, сахар и варить до готовности Заварить крахмалом, довести до кипения и охладить.

Плоды и ягоды сушеные — 3 стакана, сахар — 12 ст. ложек, крахмал картофельный— 2 ст ложки, вода — 1,5 л.