Свинина (корейка) — 400 г, маргарин — 2 ст. ложки, сухари панировочные — 3 ст. ложки, яйца — 1 шт., перец черный молотый, соль; для фарша: печень— 100 г, масло сливочное — 2 ст. ложки.

Свинина (корейка)—500 г, чеснок — 4 зубка, лук репчатый — 4 шт., маргарин — 2 ст. ложки, капуста тушеная с копченостями — 8 ст. ложек, грибы — 8 шт., перец черный молотый, зелень, соль.

Свинина — 300 г, печень говяжья — 100 г, чеснок — 2 зубка, мука пшеничная — 1 ст. ложка, яйца—1 шт., маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина (корейка) — 500 г, сыр плавленый — 1 шт., вино сухое — 3 ст. ложки, горчица — 1 ст. ложка, перец красный молотый, соль.

Свинина — 500 г, лук репчатый — 2 шт., томат-пюре — 3 ст. ложки, маргарин — 1 ст. ложка, мука пшеничная — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Свинина (говядина) — 400 г, мука пшеничная — 1 стакан, яйца — I шт., молоко — 1/2 стакана, масло растительное — 1 ст. ложка, горчица столовая — 1 ст. ложка, жир для фритюра — 1 стакан, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, мука пшеничная — 2 ст. ложки, яйца — 1 шт., картофель — 8 шт., маргарин — 2 ст. ложки, жир для фритюра — 1 стакан, крахмал — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина — 300 г, остальные продукты, как на драчену картофельную.

Свинина — 500 г, шпик — 4 кусочка, капуста квашеная — 2 стакана, крупа ячменная— 4 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, картофель — 6 шт., сахар—1 ч. ложка, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, яйца — 2 шт., молоко — 72 стакана, лук репчатый — 2 шт., горошек зеленый — 3 ст. ложки, маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

2 задние лапки кролика, 300 г шейки свинины, 100 г печенки из птицы, 8 черносливов без косточек, 2 яйца, 1 порезанный лук-шарлот, 15 г соли, черный перец, специальные специи, 50 г коньяка, 50 г мадеры.

• На 4 порции
• Подготовка: 30 мин. + 6 часов маринование
• Термообработка: 1 час 20 мин.

Свинина — 300 г, хлеб пшеничный — 2 ломтика, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное— 1 ст. ложка, маргарин—1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Свинина (корейка) — 500 г, яйца — 1 шт., хлеб пшеничный — 4 ломтика, сухари молотые— 2 ст. ложки; для крокетов: картофель — 8 шт., яйца — 1 шт., мука пшеничная — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, масло растительное для фритюра — 1 стакан; для грибного соуса: грибы сушеные — 8 шт., мука пшеничная — 1 ст. ложка, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина — 400 г, лук репчатый — 2 шт., яйца — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, сухари белые — 2 ст. ложки, маргарин — 1 ст. ложка, сухари для панировки — 3 ст. ложки, масло растительное для фритюра — 1 стакан, молоко для льезона — 1/2 стакана, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, масло сливочное — 1 ст. ложка, майонез—1 банка, яйца—2 шт., перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, маргарин — 2 ст. ложки, сухари — 2 ст. ложки, зелень, перец черный молотый, соль; для тушеной капусты: капуста — 1,5 шт., маргарин — 1 ст. ложка, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., томат-пюре — 1 ст. ложка, уксус—1 ч. ложка, мука пшеничная — 1 ст. ложка, сахар — 1 ч. ложка, соль, перец черный молотый, лавровый лист; для картофельного пюре: картофель — 4 шт., масло сливочное— 1 ч. ложка, молоко — 2 ст. ложки.

Свинина (корейка)—400 г, масло сливочное — 4 ст. ложки, яйца (желток) — 2 шт., мука пшеничная — 1 ст. ложка, горчица — 1 ч. ложка, хлеб — 4 ломтика, перец черный молотый, соль; для соуса: чеснок — 5 долек, бульон мясной — 1/2 стакана, зелень.

Свинина — 500 г, капуста белокочанная — 1 шт., яблоки — 4 шт., лук репчатый — 2 шт., маргарин — 2 ст. ложки, зелень, перец черный молотый, соль.

Свинина (корейка) — 500 г, масло подсолнечное— 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень.

Свинина — 500 г, капуста — 1/2 шт., репчатый лук — 2 шт., мука пшеничная — 1 ст. ложка, ветчина — 80 г, тмин — 1 ч. ложка, маргарин — 2 ст. ложки, сало шпиг — 80 г, перец черный молотый, соль.

Свинина (баранина)—500 г, чеснок — 4 дольки, лук репчатый — 2 шт., маргарин— 1 ст. ложка, уксус 9%-ный — 2 ст. ложки, мята сухая — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина —500 г, яйца —2 шт., сыр тертый — 4 ст. ложки, тмин — 1 ст. ложка, маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина — 600 г, колбаса — 4 кусочка, жир свиной —2 ст. ложки, мука_ пшеничная — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, петрушка (рубленая) — 2 ст. ложки, сметана — 4 ст. ложки, картофель — 6 шт., соль.

Свинина—400 г, сало шпиг — 80 г, маргарин — 2 ст. ложки, молоко или вода — 1/2 стакана, яйца — 1 шт., перец черный молотый, соль; для блинчиков: мука пшеничная — 1 стакан, яйца — 1 шт., молоко — 2 стакана, сахар — 1ч. ложка, дрожжи — 1 ч. ложка, сало шпиг — 10 г, масло сливочное — 2 ст. ложки.

Свинина — 500 г, колбаса — 200 г, мука пшеничная — 1 ст. ложка, овощной буль он— 1 стакан, уксус — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., соленый огурец — 2 шт., перец черный молотый, зелень, лимон, соль.

Свинина—150 г, печень — 250 г, сало шпиг — 60 г, яйца — 1 шт., мука пшеничная — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., яйца — 1 шт., маргарин — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Свинина — 400 г, лук репчатый — 2 шт., яйца — 4 шт., маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, морковь — 4 шт., корень петрушки—4 шт., лук репчатый—4 шт., маргарин — 2 ст. ложки, томат-пюре — Зет. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка, зелень, перец черный молотый, соль.

Свинина—300 г, говядина—120 г, мука пшеничная — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, горошек зеленый — 2 ст. ложки; яйца — 1 шт., молоко — 1 стакан, перец черный молотый, соль.

Свинина (корейка) — 500 г, маргарин — 1 ст. ложка, мука пшеничная — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., перец черный молотый, соль.

Свинина (корейка)—400 г, яйца—1 шт., чеснок — 4 зубка, сухари молотые — 3 ст. ложки, маргарин — 2 ст. ложки, масло растительное — 1 стакан, зелень, перец черный молотый, соль.

брожения квас поставить в холодильник. Подать свинину с соком, полученным при тушении, отварным картофелем.

Свинина — 500 г, сало — 25 г, лук репчатый— 2 шт., квас свекольный — 1,5 стакана (свекла—1 шт., вода — 200 г), перец черный молотый, соль.

Свинина — 200 г, говядина—150 г, сало — 80 г, чеснок — 3 зубка, мука пшеничная — 1 ст. ложка, соус красный — 1 стакан, перец черный молотый, соль.

Свинина или говядина — 300 г, лук репчатый— 2 головки, маргарин животный — 2 ст. ложки; для маринада: морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, корень петрушки — 1 шт., томат-пюре — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, вино белое — 4 ст. ложки, перец черный молотый, лавровый лист, соль.

Свинина — 500 г, маргарин—1 ст. ложка, сало-шпик — 60 г, лук репчатый — 2 шт., чеснок — 3 зубка, хлеб ржаной — 4 ломтика, зелень, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, чеснок — 8 зубков, маргарин — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Свинина (корейка) — 600 г, масло сливочное — 2 ст. ложки, сало свиное топленое — 2 ст. ложки; для теста: мука — 4 ст. ложки, яйца — 2 шт., сахар — 1 ч. ложка, молоко — 4 ст. ложки.

Свинина, говядина—400 г, сало шпик — 120 г, ветчина — 200 г, лук репчатый — 2 головки, морковь — 1 шт., репа или брюква — 1 шт., капуста квашеная — 4 стакана, перец черный молотый, соль.

Свинина — 800 г, лук репчатый — 2 головки, чеснок—1 головка, гранат—1 шт. или барбарис в зернах — 1 ч. ложка, свиные кишки сухие — 25 г, корица, гвоздика, тмин, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, сало шпиг — 80 г, печень— 120 г, лук репчатый— 1 шт., маргарин — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., сухари молотые — 1/2 стакана, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, лук репчатый — 6 шт., маргарин — 2 ст. ложки, перец черный горошком, зелень, соль.

Свинина или баранина — 600 г, масло растительное— 4 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., перец — 5—6 стручков, зеленая стручковая фасоль — 250 г, картофель — 4— 5 шт., острый перчик — 4 шт., зеленый горошек— 150 г, петрушка, перец красный, соль.

Свинина (корейка)—450 г, сало шпиг — 80 г, морковь — 1 шт., картофель — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., сухари молотые — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка, чеснок — 4 зубка, масло растительное для фритюра — 1 стакан, переп черный молотый, соль.

Консервы («Говядина тушеная», «Баранина тушеная», «Свинина тушеная») —2 банки, огурцы соленые — 2 шт., каперсы — 2 ст. ложки, капуста тушеная — 4 стакана, сыр (тертый) — 2 ст. ложки, сухари молотые — 2 ст. ложки, лимон — 1/2 шт., зелень, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, мозги—120 г, уксус 9%-ный — 2 ч. ложки, лук репчатый—2 шт., маргарин — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., сухари молотые— 1/2 стакана, перец черный молотый, соль.

Консервы («Говядина тушеная» или «Свинина тушеная»)—2 банки, зелень.

Свинина (телятина, баранина) — 500 г, яйца — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, сухари молотые — 4 ст. ложки, маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

400 г филе свинины, 15 горошин черного перца, соль.

Соус: 200 мл сливок, 50 г вина мадера, 1 столовая ложка томатной пасты, соль.

• На 4 порции
• Подготовка: 15 мин.
• Термообработка: 12 мин.

Свинина (корейка) — 300 г, сало шпиг — 80 г, рыба — 50 г, лук репчатый — 2 шт., яйца — 2 шт., мука — 1 ст. ложка, молоко— 1/2 стакана, сухари — 2 ст. ложки, маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Свинина — 500 г, маргарин — 2 ст. ложки, лук репчатый — 4 шт., перец черный молотый, соль; для лапши: мука пшеничная — 1/2 стакана, яйца — 1/2 шт., вода — 1/2 стакана.