Яйца взбить с сахаром. Прибавить смешанное с молоком разогретое сливочное масло, ванильный сахар, соль, питьевую соду и все хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Поставить его в холодное место на 30—40 минут Раскатать тесто толщиной 0,5 см, посыпать сахаром и прокатать скалкой. Вырезать выемкой печенье, уложить его на слегка смазанный сливочным маслом лист и выпекать в горячем духовом шкафу.

Мука пшеничная—1 1/2 стакана, яйца — 2 шт., молоко — 5—6 ст. ложек, масло сливочное— 6—7 ст. ложек, сахар — 1 стакан, ванильный сахар, сода, соль.