Азербайджанская кухня

Овдух (окрошка)

Азербайджанская кухня16 марта 2011 г.

Мацони (простоквашу) разбавить наполовину кипяченой холодной водой, положить очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук. зелень, соль, сахар и поста ...

Азербайджанская национальная кухня

Азербайджанская кухня4 декабря 2010 г.

Азербайджанская национальная кухня отличается высокими вкусовыми и питательными качествами. Широкое распространение в республике и за ее пределами п ...

Довча с мясом

Азербайджанская кухня16 сентября 2010 г.

Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить перец, перемешать и разделывать в виде шариков (фрикаделей). Мацони сме ...

Бозартма из баранины

Азербайджанская кухня7 сентября 2010 г.

Порционные куски баранины обжарить, затем тушить вместе с поджаренными помидорами, луком, алычой и зеленью. Подать, положив сверху ломтик лимона. ...

Плов тае-кебаб

Азербайджанская кухня22 августа 2010 г.

Мясо обжарить на масле, затем в маленькой кастрюле тушить до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Плов приготовить отдел ...

Тава-кебаб (битки)

Азербайджанская кухня26 июня 2010 г.

Из баранины приготовить фарш и сформовать битки. Не панируя, обжарить их на жире, положить репчатый лук, залить взбитыми яйцами, смешанными с уксусо ...

Джуджа (плов с цыпленком)

Азербайджанская кухня17 мая 2010 г.

Цыпленка разрубить вдоль на две части и обжарить. Сушеные фрукты припустить в масле. Часть плова окрасить шафраном. При подаче плов полить растоплен ...

Чихиртма (плов из кур или баранины)

Азербайджанская кухня19 февраля 2010 г.

Из риса приготовить плов, кур обжарить и нарезать на порционные куски. Баранину на резать на куски и тоже обжарить, добавить пассерованный лук, лимо ...