Супы-пюре

Суп-пюре из свежих грибов

Супы-пюре29 марта 2011 г.

У подготовленных свежих грибов снять шляпки. Ножки грибов пропустить через мясорубку с частой решеткой и припустить 20—30 минут с добавлением сливоч ...

Суп-пюре из птицы

Супы-пюре10 ноября 2010 г.

Птицу отварить с добавлением репчатого лука, моркови, ароматических кореньев (петрушки, сельдерея). У готовой птицы отделить мясо от костей и пропус ...

Суп-пюре из печени

Супы-пюре24 октября 2010 г.

Печень нарезать кусочками и слегка поджарить вместе с морковью и луком, протушить до готовности в небольшом количестве бульона, затем протереть, сое ...

Суп-пюре из разных овощей

Супы-пюре17 сентября 2010 г.

В небольшом количестве воды или бульона отварить до полуготовности картофель, свежую капусту, репу, морковь, добавить консервированный зеленый горош ...

Суп-пюре из цветной капусты

Супы-пюре13 сентября 2010 г.

Морковь, петрушку, лук спассеровать. Отварить цветную капусту вместе с пассерованными овощами. Протереть, оставив часть соцветий цветной капусты в о ...

Суп-пюре из зеленого горошка

Супы-пюре6 сентября 2010 г.

Нарезать соломкой морковь, лук, белые коренья и спассеровать их с маслом. Отварить в небольшом количестве бульона или воды зеленый горошек и пассеро ...

Суп-пюре из картофеля

Супы-пюре16 июля 2010 г.

Картофель варить в бульоне или подсоленной воде до полуготовности. Добавить петрушку (корень), пассерованные репчатый лук и морковь и варить до гото ...

Супы-пюре

Супы-пюре5 июля 2010 г.

Супы-пюре, как следует из самого из названия, отличаются пюреобразной консистенцией. Готовят их из овощей (моркови, репы, цветной капусты, кабачков, ...