Соусы холодные

Соус-хрен

Соусы холодные1 декабря 2011 г.

Хрен натереть, заварить кипятком и охладить. Заправить солью, сахаром и уксусом. В готовый соус-хрен добавить вареную натертую свеклу. Подавать к мя ...

Заправка горчичная

Соусы холодные27 ноября 2011 г.

Соль, сахар, горчицу, перец и яичные желтки растереть, развести уксусом, процедить и заправить растительным маслом. Масло растительное — 0,5 стака ...

Заправка для салатов

Соусы холодные7 августа 2011 г.

Заправку для салатов приготовить из смеси растительного масла, уксуса с добавлением сахара, перца черного молотого и соли. Масло растительное — 1 ...

Соус из мяты

Соусы холодные30 декабря 2010 г.

Листья мяты промыть и мелко нарезать. Уксус довести до кипения, растворить в нем сахар, охладить. Залить мяту и дать настояться. Подавать к мясным б ...

Соус восточный из перца

Соусы холодные2 декабря 2010 г.

Стручки перца освободить от семян, вымыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Затем протушить на небольшом огне 15 минут, добави ...

Маринад овощной с томатом

Соусы холодные24 ноября 2010 г.

Морковь, лук репчатый, корень петрушки нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле с добавлением томатного пюре. Затем ввести рыбный бульо ...

Соус-винегрет

Соусы холодные10 ноября 2010 г.

Смещать растительное масло с уксусом. Прибавить репчатый лук, измельченный на мелкой терке, крутые рубленые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки и ...

Соус-майонез

Соусы холодные5 сентября 2010 г.

Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. При непрерывном одностороннем помешивании добавить растительное масло. Когда масло соединится с же ...

Соус-майонез пестрый

Соусы холодные6 августа 2010 г.

Смешать соус-майонез с мелко нарезанным сладким красным стручковым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и горчицей. Подавать к холодному мясу, ...

Соус-майонез с корнишонами

Соусы холодные10 февраля 2010 г.

Маринованные огурцы (корнишоны) мелко нарезать, соединить с майонезом и перемешать. Подавать соус к холодным и горячим блюдам из мяса и рыбы. Майо ...

Соус ореховый

Соусы холодные10 декабря 2009 г.

Растолочь ядра грецких орехов с чесноком и солью. Прибавить черствый белый хлеб, предварительно замоченный в воде и отжатый, растительное масло и ук ...