Молдавская кухня

Борщ ку фасоле

Молдавская кухня6 октября 2011 г.

Копченую говядину или лопатку сварить до готовности, затем вынуть и нарезать на порционные куски. В кипящий бульон положить фасоль, предварительно з ...

Почки на решетке

Молдавская кухня4 сентября 2011 г.

Почки телячьи или бараньи освободить от излишнего жира, надрезать вдоль, посыпать изнутри солью, перцем, смазать растительным или хлопковым маслом и ...

Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Молдавская кухня1 мая 2011 г.

Кукурузную муку всыпать в подсоленную кипящую воду, размешать и кипятить 5— 10 минут. Подать как гарнир или как самостоятельное блюдо с животным или ...

Костицэ де порк ла грэтар (котлета свиная на решетке)

Молдавская кухня7 апреля 2011 г.

Свиную корейку нарезать на котлеты с косточкой, зачистить, слегка отбить, посыпать солью, перцем, смазать подсолнечным или хлопковым маслом и жарить ...

Кавурма из утки

Молдавская кухня10 марта 2011 г.

Обработанную утку нарезать на порции и об жарить на утином жире до образования корочки. Затем утку сложить в сотейник, за лить водой так, чтобы куск ...

Мититеи

Молдавская кухня25 января 2011 г.

Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку. В фарш положить соль, красный перец, соду, чеснок, тщательно перемешать и выбить. Из фарша сф ...

Паприкаш дин карне (гуляш с красным перцем)

Молдавская кухня30 декабря 2010 г.

Мясо нарезать на куски весом по 15—25 г, обжарить до образования корочки, положить в сотейник, добавить пассерованный лук, томат-пюре, муку, соль, ч ...

Плэчинтэ молдовеняска (пирог по-молдавски)

Молдавская кухня22 ноября 2010 г.

Пресное тесто раскатать, положить на него фарш, края соединить и защипать. Поместить пирог на лист, смазать яйцом и выпечь. Для приготовления фарша: ...

Тефтели по-молдавски в маринаде

Молдавская кухня27 сентября 2010 г.

Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, соль, перец и все это перемешать. Сформовать шарики, обжарить и тушить ...

Костицэ де пурчел ку кляр (свинина отбивная в тесте)

Молдавская кухня2 сентября 2010 г.

Свиную корейку нарезать на котлеты с косточкой, зачистить и обжарить их на рашпере до готовности. Приготовить тесто, обмакнуть в него котлету и обжа ...

Чорбэ молдовеняска (борш по-молдавски)

Молдавская кухня31 августа 2010 г.

Морковь, лук, петрушку нарезать соломкой, слегка спассеровать, добавить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить до полуготовн ...

Молдавская национальная кухня

Молдавская кухня18 августа 2010 г.

Молдавская национальная кухня отличается обилием овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ. Это кабачки, баклажаны, перец, помидоры, фасоль ...

Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью)

Молдавская кухня29 июля 2010 г.

Жареного цыпленка положить при подаче на вареную фасоль, заправленную маслом и полить соусом, приготовленным с мелко нарезанным пассерованным луком ...

Кавурма из молодого барашка

Молдавская кухня21 мая 2010 г.

Мякоть баранины нарезать на куски весом по 25—30 г, обжарить с жиром, добавить муку, томат-пюре и продолжать жарить еще 5 минут, затем влить немного ...