Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, добавить измельченный лук, натертый на крупной терке отварной картофель; заправить маслом, уксусом и уложить в салатник, посыпать тертой брынзой.

Огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., лук зеленый (рубленый) — 2 ст. ложки, картофель — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, брынза (тертая) — 3 ст. ложки, уксус.