Брынзу натереть на терке, добавить мелко нарезанные репчатый лук и соленый огурец, сметану. Массу хорошо растереть, намазать на ломтики ржаного хлеба и украсить зеленью.

Хлеб ржаной — 3—4 ломтика, брынза (измельченная) — 3 ст. ложки, лук репчатый— 1 головка, огурцы — 1 шт., сметана — 1,5 ст. ложки, зелень.