Простые рецепты

Множество разных рецептов

Энчиладас

Просмотров: 19Комментарии: 0
БлюдоБезмолочная диета
Энчиладас

Энчиладас - это мексиканское блюдо, которое готовится на основе кукурузной тортильи. В Польше доступны в основном тортильи из пшеничной муки, поэтому мой рецепт энчиладас будет приготовлен из обычной тортильи. Название этого блюда означает "добавить перец чили", и обычно его подают просто в остром варианте. Конечно, то, как вы его приправите, зависит только от вас. Соус энчилада можно приготовить множеством способов, в том числе с мясом и кукурузой, с грибами, с морепродуктами, с орехами, с темным шоколадом и обжаренными листьями авокадо и т.д. Единственное, что ограничивает вас при приготовлении начинки, - это ваша фантазия. Используя этот рецепт, вы получите куриную энчиладу с томатным соусом. После начинки соусом тортильи сворачивают и запекают. Выпеченные таким образом коржи держат форму. Приготовление соуса очень простое. Начните с обжаривания мяса с нарезанным кубиками луком. К нему добавляются специи, кукуруза, свежий перец чили (если у вас его нет, можно использовать порошок паприки, или опустить, если вы не любите острую пищу), по желанию красная фасоль, паприка и томатное пюре. Во второй сковороде или кастрюле приготовьте сам томатный соус, в котором затем будут запекаться тортильи. Приготовьте соус из лука, перца чили и сладкого перца, томатного пюре и специй. Выложите соус с мясом на тортилью, посыпьте сыром и сверните в рулет. Поместите тортилью с сыром в посуду, пригодную для духовки. Укладывайте рулеты плотно друг к другу, чтобы предотвратить их разворачивание. Затем полейте их соусом, посыпьте сыром и запеките. Для того чтобы сыр расплавился, требуется всего около 10 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Это мексиканское блюдо довольно калорийно из-за большого количества сыра. Чтобы немного "похудеть", вместо обычного желтого сыра можно использовать легкую моцареллу или сыр "Перо", который обезжирен и поэтому содержит вдвое меньше калорий. Более того, чтобы снизить гликемический индекс, вы можете сами приготовить тортилью из цельнозерновой муки или купить кукурузную тортилью или тортилью из другой безглютеновой муки.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question


Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

     

  

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

(обязательно)