Малину размять, сок процедить Выжимки залить водой, всыпать сахар, довести до кипения и охладить. Процедить, добавить в отвар малиновый сок и растертые с сахаром дрожжи Можно прибавить какой-либо кислый сок или лимонную кислоту. Поставить в теплое место и дать смеси постоять 1—2 часа. Когда на поверхности появится пена, перелить напиток в бутылки, положить изюм, бутылки укупорить я держать в холодном месте.

Малина — 7—10 стаканов, сахар — 2 стакана, дрожжи — 1/5 пачки, вода — 4 л.