Пшеничные отруби и лимонную цедру засыпать в кипящую воду, довести до кипения и настоять около часа. Процедить, добавить в охлажденный настой сахар и дрожжи, поставить в теплое место для брожения на 2— 3 часа. Затем добавить лимонный сок и охладить.

Отруби пшеничные — 4 стакана, сахар — 1 стакан, лимон—1 шт., дрожжи—1/5 пачки, вода — 4 л.