Яблоки очистить и натереть на терке. Яйца взбить с сахаром, перемешать с яблоками, рублеными орехами и измельченным печеньем, скатать шарики, поджарить их во фритюре и обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Яблоки — 6 шт., яйца — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, орехи грецкие — 5 шт., печенье бисквитное (измельченное) — 4 ст ложки, масло растительное — 1 стакан, сахарная пудра, ванилин.