Хорошее повидло получается из плодов с большой сахаристостью (слив, винограда, яблок).

1 кг плодов, 800 г сахара.

Зрелые яблоки очистить от семян, нарезать и сварить с небольшим количеством воды, протереть.

Пюре переложить в таз и, часто помешивая, нагреть до кипения. Через 10-15 минут добавить сахар и уварить повидло до густоты. Следить, чтобы повидло не подгорело.

Сваренное повидло, нанесенное на блюдце, не растекается при остывании.