Салат из зеленых помидоров на зиму - отличная идея для вкусной домашней консервации. Приготовленные таким образом, кислые помидоры в сладком маринаде являются вкусным и полезным дополнением к основным блюдам.
Если вы задаетесь вопросом, как приготовить салат из зеленых помидоров на зиму, то вы сделаете его, используя всего несколько ингредиентов. Прежде всего, вам понадобятся зеленые помидоры. Прежде всего, вымойте их, удалите стебли и нарежьте ломтиками. Посыпьте подготовленные помидоры солью, перемешайте и оставьте минимум на 12 часов. По истечении этого времени слейте сок. Затем добавьте нарезанный и отваренный лук. Тщательно перемешайте. Заправка для салата готовится из воды, уксуса, сахара и масла. Готовьте все, пока сахар не растворится. Переложите салат из помидоров и лука в банки, в которых уже есть горчица, перец, специи и лавровый лист. Влейте кипящий маринад, тщательно закрутите банки и пастеризуйте их в течение 15 минут.
Помидоры не нуждаются в представлении. Это овощ, известный во всем мире. Помидоры - отличный источник калия. Этот ингредиент, помимо прочего, помогает поддерживать нормальное кровяное давление. В них содержится всего 18 ккал на 100 г. Они являются источником ликопина, природного красного пигмента с доказанным противораковым действием. Они также содержат много витамина С. Всего одна штука (180 г) обеспечивает 60% потребности в витамине С. Они являются отличным дополнением к блюдам при соблюдении низкокалорийной диеты.
Если помидоры зеленые, это означает, что они еще не полностью созрели и не совсем хороши на вкус. В сыром виде они, к сожалению, опасны для здоровья. Это связано с наличием соланина, который, помимо прочего, может привести к неврологическим расстройствам. Однако выяснилось, что при термической обработке, правильном солении или мариновании они более безопасны. Однако это не означает, что их можно употреблять в чрезмерных количествах.
Каждый садовод хорошо знает, что погода может быть капризной. Поэтому иногда, чтобы не потерять слишком много урожая, нужно собирать овощи пораньше. Например, это защищает их от мороза. Зеленые помидоры могут спокойно дозревать вне стебля, а можно использовать их для приготовления рецепта салата из зеленых помидоров на зиму. Тем более, для поклонников движения за безотходное производство.
