Дыню очистить. Приготовить шарики с помощью выемки или нарезать кубиками, сбрызнуть мадерой и дать постоять около двух часов. Положить дыню в фужеры, залить охлажденным апельсиновым соком. На край фужера повесить кружочек апельсина.

Дыня (измельченная) — 2 стакана, мадера— 2 ст. ложки, сок апельсина—1 стакан, апельсины — 0,5 шт.