Соус из птичьих желудков - хорошая идея для вкусного семейного ужина из субпродуктов.
Сердца, желудки и печень - это органы животных, которые относятся к группе субпродуктов. Их не следует употреблять более 1-2 в месяц, как и красное мясо.
Однако если вы любите блюда со свиными сердцами или хотите попробовать их впервые, узнайте мой рецепт соуса из птичьих желудков.
Не рекомендуется часто есть субпродукты, так как они подвержены сильному загрязнению, например, печени, основной функцией которой является детоксикация. Тем не менее, субпродукты являются одним из продуктов, богатых белком, витаминами и минералами.
Кроме того, они являются источником гемового железа, которое гораздо легче усваивается нашим организмом, чем негемовое железо, т.е. добываемое из растений. Мясо также является источником полноценного белка, который дает нам чувство сытости на долгое время.
Субпродукты являются источником витаминов, таких как витамин А, витамины группы В.
Итак, как приготовить соус из птичьих желудков?
Сначала растопите масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Вымойте желудки и нарежьте на небольшие кусочки. Варить в течение 20 минут в слегка подсоленной воде. Добавьте газировки в кастрюлю и влейте чашку бульона. Затем, приправляя по вкусу, вмешать муку с помощью лопатки. В конце добавьте сливки и перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
Наш быстрый и вкусный соус для куриных желудков готов.
В рецепте используется пшеничная мука, которая содержит глютен в своем составе. Это будет очень важная информация для всех, кто придерживается безглютеновой диеты и борется с заболеваниями, связанными с глютеном. К ним относятся коэлиакия, аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену. Эти люди должны использовать именно такие продукты и обращать особое внимание на символ перечеркнутого колоска; он означает, что продукт не содержит более 20 ppm (20 мг на кг продукта) глютена в своем составе.
Глютен максимально безопасен и безвреден для здоровых людей, и его не следует исключать, основываясь на модных тенденциях. Самостоятельное исключение глютена из рациона может привести к мальабсорбции.
