Тальятелле с креветками - отличный способ использовать такие морепродукты, как креветки. Восхитительный соус на основе томатов и баклажанов подчеркивает вкус креветок. Этот рецепт тальятелле с креветками очень прост в приготовлении, поэтому вам не потребуется большой кулинарный опыт, чтобы его приготовить. Для приготовления пасты с креветками вам понадобятся следующие продукты: пшеничная мука, яичный желток, консервированные помидоры, баклажан, чеснок, креветки, соль и перец, перец чили.
Как приготовить тальятелле с креветками? Для начала раздавите чеснок и его шелуху ножом, растопите масло в сковороде и обжарьте чеснок. Нарежьте баклажан кубиками и обжарьте вместе с чесноком, добавьте мелко нарезанный перец чили, добавьте консервированные помидоры и тушите в течение 15 минут. По истечении этого времени добавьте креветки и тушите еще 10-15 минут. Приправьте солью и перцем. Приготовьте домашнюю пасту. Положите яичные желтки, цельнозерновую муку и половину чайной ложки соли в миску, добавьте 4 столовые ложки растопленного сливочного масла и замесите гладкое тесто. Тонко раскатайте и нарежьте полосками шириной 2 см. Вы также можете использовать насадку для приготовления пасты в кухонном комбайне, если он у вас есть. Доведите до кипения около 5 литров воды в кастрюле, добавьте столовую ложку соли и положите макароны в кипящую воду, варите 3-4 минуты. Слейте воду и добавьте соус к пасте, перемешайте, добавьте тертый пармезан и подавайте в глубоких тарелках.
Томаты являются источником ликопина, природного антиоксиданта, действие которого не исчезает после термической обработки овоща. Кислоты, содержащиеся в помидорах, усиливают расщепление жиров в печени. Волокно и пектин томатов дают ощущение сытости и помогают снизить уровень холестерина в крови. Томаты являются хорошим источником калия, который снижает кровяное давление и регулирует работу сердца. Баклажан - это овощ, а точнее, плод, богатый клетчаткой. У него очень широкий спектр применения, его можно добавлять как в соленые блюда, так и в сладкие десерты. Она родом из Индии, низкокалорийна и содержит много фосфора и кальция.
В общем, эта идея с пастой - отличный вариант ужина. Вкусная и быстрая в приготовлении домашняя паста может быть приготовлена с винным соусом, просто тушите баклажаны в белом вине и масле вместо помидоров. Хорошее блюдо из макарон также понравится детям.
