Ягоды помыть, положить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она покрыла клюкву наполовину, и варить на слабом огне до размягчения. Отвар процедить, добавить сахар и варить до готовности. Готовое желе из клюквы разлить в банки и закатать.

Клюквенный сок — 1 кг, сахар — 800 г.