Говядину нарезать по одному куску на порцию, отбить, посыпать перцем, солью и обжарить. Подать с жареным картофелем и строганым хреном или жареным во фритюре луком с яйцом.

Говядина (толстый, тонкий край) — 500 г, маргарин—2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.