Свежие грибы нарезать ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле 20—25 минут. Перед окончанием жаренья грибы посыпать пшеничной мукой, залить сметаной, добавить соль, посыпать черным перцем и на слабом огне довести до кипения. Снять с огня, посыпать тертым латвийским сыром и запечь в духовке (5—7 минут). Перед подачей посыпать измельченным укропом.

Боровики — 24 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, сметана — 5 ст. ложек, сыр (тертый)—2 ст. ложки, мука — 3 ст.ложки, перец черный молотый, соль, укроп.