Цветная капуста в тесте идеально подходит для дневного перекуса, а также в качестве закуски, чтобы скоротать время с гостями перед основным блюдом.
Рецепт цветной капусты в кляре очень прост, а само приготовление - экспресс.
Несмотря на это, цветная капуста жарится во фритюре, поэтому не стоит выбирать ее в качестве ежедневной закуски. В конце рецепта я расскажу вам, как избавиться от лишнего жира при перекусе.
Для приготовления рецепта вам понадобится одна цветная капуста, немного муки, молока и яйцо. Не забудьте использовать ароматные и характерные специи, чтобы придать цветной капусте восточный вкус. Я выбрала куркуму, красный острый перец, копченую паприку, молотый черный перец и немного соли. Важно сначала разделить цветную капусту на соцветия и ошпарить их в кипящей воде в течение максимум 6 минут. Тогда цветная капуста будет аль денте, но вы можете быть уверены, что она мягкая, так как ее следует обжаривать в жире как можно меньше времени. Слейте воду с подготовленной таким образом цветной капусты, чтобы не было воды, если вода останется на поверхности цветной капусты, кляр будет плохо прилипать, а масло будет вытекать. В это время приготовьте тесто со специями. Обмакните соцветия цветной капусты в кляр и обжарьте на рапсовом масле. Старайтесь жарить как можно меньше времени, пока кляр не станет золотистым. После обжаривания выложите цветную капусту на бумажное полотенце, дайте впитаться излишкам жира. Вы можете даже аккуратно вытереть его полотенцем. Цветная капуста в блинном тесте, которое я использовала в этом рецепте, получается вкусной, нежной и хрустящей.
Вы можете приготовить такую закуску с гораздо меньшим количеством калорий, если сделаете цветную капусту жареной. Вы можете использовать эту версию чаще. Какой бы вариант вы ни выбрали, цветная капуста будет невероятно вкусной. Лучше всего он сочетается с домашними дипами. Вы можете подать его с чесночным соусом, цацики или с кетчупом кабоча, рецепт которого вы найдете в других моих предложениях. Жареная или запеченная цветная капуста - отличная идея для закуски или стартера, а также может быть гарниром.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить цветную капусту в тесте, желаю вам вкусненького!
