Фарш для равиоли - хорошая идея для вкусного рождественского блюда. Ушка - это вкусное блюдо сочельника, которое отлично сочетается с красным борщом. Фарш для равиоли - лучший способ включить в свой рацион квашеную капусту и грибы. Рецепт начинки для равиоли очень прост и не требует большого кулинарного опыта. Для приготовления начинки вам понадобятся следующие продукты: квашеная капуста, сушеные лесные грибы, шампиньоны, лук, рапсовое масло, соль, перец и майоран. Эти продукты доступны по цене и продаются в большинстве продуктовых магазинов.
Как приготовить начинку для равиоли? Переложите квашеную капусту в дуршлаг и промойте под прохладной водой. Затем слейте воду с капусты, положите ее в кастрюлю, залейте стаканом воды и варите около 45 минут. Пока капуста варится, замочите сушеные грибы в стакане теплой воды примерно на полчаса. По истечении этого времени варите грибы до мягкости, в воде, в которой они были замочены, еще полчаса, после чего процедите грибы. Процедите готовую капусту в сито, отожмите лишнюю воду и мелко нарежьте. Промойте грибы, высушите их и нарежьте ломтиками. Затем обжарьте их на горячей сковороде, чтобы выпарить воду. Добавьте половину масла к грибам, обжарьте их и приправьте по вкусу солью и перцем. Очистите и мелко нарежьте лук и обжарьте его на отдельной сковороде в оставшемся масле. Грибы и грибное пюре нарежьте небольшими кусочками. Добавьте грибы и капусту в сковороду с луком, приправьте все солью, перцем и майораном. Тушите все на сковороде около 5 минут. Готовую начинку используйте для приготовления равиоли.
Квашеная капуста является отличным источником естественного пробиотика - молочной кислоты, образующейся в процессе брожения. Хорошие бактерии выполняют очень важную функцию в нашем кишечнике. Они позволяют ему правильно работать, переваривать пищу и укреплять наш иммунитет.
В итоге, равиоли с вкусной начинкой из квашеной капусты и сушеных лесных грибов - идеальное блюдо для сочельника, которое отлично сочетается с красным борщом. Хороший фарш из квашеной капусты и грибов также хорошо подойдет в качестве начинки для крокет.
