Фрикадельки из телятины станут идеальным ужином для всей вашей семьи.
Мясо получается очень нежным и мягким, поэтому его полюбят не только взрослые, но и дети.
Телятина - одно из самых постных видов мяса; она определенно более постная, чем свинина или говядина. Кроме того, он является богатым источником витаминов группы В, цинка и гемового железа, которое гораздо легче усваивается нашим организмом, чем негемовое железо, то есть железо, полученное из растений. Мясо также является хорошим источником полноценного белка, который дает нам чувство сытости на долгое время. Телячье мясо прекрасно подходит для этого блюда и становится еще более ароматным со свежей зеленью. Используйте здесь шалфей, майоран, чабер или эстрагон. Все это сделает мясо чрезвычайно нежным.
Сегодня я познакомлю вас с рецептом телячьих фрикаделек, посмотрите сами, как можно быстро приготовить вкусное блюдо на ужин.
В этом рецепте мы будем использовать мясо телятины, которое, безусловно, более постное, идеально подходит для детей. Смешайте мясо с яйцом и специями. Я всегда добавляю в фарш мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Это придает аромат всему блюду. Помните, что такие овощи, как лук и чеснок, стоит добавлять во многие блюда, будь то горячие или холодные. Эти овощи обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, которые помогут сохранить наш иммунитет, особенно сейчас, в осенне-зимний период. В фарш можно также добавить предварительно замоченные сухари, но я отказалась от этого обычая, котлеты получаются не менее вкусными, главное, чтобы они не развалились во время жарки. Я формирую мясо в руках в характерные шарики среднего размера.
Подготовленное таким образом мясо я недолго обжариваю в форме для запекания и заливаю стаканом овощного бульона. Я тушу все в течение 20 минут. В результате получаются хорошие домашние фрикадельки, которые легко приготовить. Полученный бульон можно использовать для приготовления быстрого соуса.
Фрикадельки в соусе будут еще более нежными, здесь хорошо подходит грибной соус.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить телячьи фрикадельки, попробуйте этот рецепт. Наслаждайтесь!
