Голубцы - одно из традиционных блюд польской кухни. Они появились в наших краях в 19 веке из Украины. Однако блюда из капусты с начинкой появились по всей Центральной и Восточной Европе. В Польше существуют голубцы, в Чехии - голубцы, в России - голубцы, в Швеции - голубцы, в Финляндии - кааликяэрилеет, в Германии - краутвикель/колроуладен, но всех их объединяет начинка, завернутая в капустные листья. Особая разновидность голубцов в таких странах, как Турция, Греция или Грузия, представляет собой маринованные виноградные листья, в которые заворачивается начинка из риса, баранины или ягнятины. Блюдо, вероятно, возникло из-за того, что в богатых домах голубей готовили в капустных листьях, чтобы защитить мясо от высыхания. Изначально начинка состояла из манки и картофеля, но со временем в нее стали добавлять мясо, а манку заменили рисом. В настоящее время начинку можно разнообразить различными добавками, например, луком, грибами или зеленью, но неотъемлемой частью является томатный соус. Традиционно голубцы готовят из отваренных в подсоленной воде капустных листьев. Их можно тушить, жарить или запекать; в любом виде они будут вкусными.
Голубцы из молодой капусты - весенняя вариация на тему голубцов. Традиционно голубцы готовят из так называемой старой капусты, но со временем стали использовать также листья квашеной капусты, листья савойской капусты или листья молодой белокочанной капусты. Рецепт голубцов из молодой капусты с рисом готовится быстрее, чем из капусты, хранящейся в холодильнике. Подавайте вкусные домашние голубцы с томатным соусом, в сезон из свежих помидоров, вкус будет потрясающим. Зимой используйте томатную пассату хорошего качества. В голубцы можно добавить белый или коричневый рис, при желании можно добавить кашу. В голубцы можно добавить гречневую, овсяную или ячневую крупу. Как приготовить голубцы и сколько времени варить голубцы из молодой капусты, вы можете узнать в подробном рецепте, где каждый шаг описан пошагово. Вкусные голубцы с укропом покорят сердце каждого.
Голубцы - это вкусное польское блюдо, которое можно приготовить на повседневный обед или приготовить на праздничный ужин. Попробуйте любой вариант голубцов и выберите свой любимый.
