Капустный суп с колбасой отлично подойдет в качестве согревающего супа на обед. Вы можете приготовить его в традиционном варианте, как это сделала я, с колбасой или беконом, или в вегетарианском варианте без мяса. Как же приготовить щи с колбасой?
Вам понадобятся только квашеная капуста, лук, чеснок, колбаса или другое мясо, морковь и картофель. Супы с картофелем, безусловно, более сытные, поэтому их тоже нельзя пропускать. Нарежьте квашеную капусту и обязательно попробуйте ее на вкус перед приготовлением. Если он слишком кислый на вкус, промойте его под проточной водой несколько раз. Положите квашеную капусту в кастрюлю и залейте водой, добавьте специи и варите до мягкости.
Тем временем разогрейте рапсовое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, выдавленный через пресс. Помните, что такие овощи, как лук и чеснок, полезно добавлять во многие блюда, как горячие, так и холодные. Эти овощи обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, которые помогут сохранить наш иммунитет, особенно сейчас, в осенне-зимний период. Добавьте нарезанную кубиками колбасу в сковороду. Вы также можете использовать более жирное мясо, например, бекон, или более постное, например, свиную лопатку. Любой вид мяса будет хорош и придаст характерный вкус.
Добавьте содержимое сковороды в кипящую капусту. Натрите морковь и добавьте в суп, а картофель нарежьте кубиками и также добавьте в кастрюлю.
Готовьте суп из квашеной капусты по крайней мере до тех пор, пока овощи не станут нежными. Чем дольше вы варите суп, тем лучше и ароматнее он получится.
Стоит добавить, что капуста является богатым источником витаминов С, А, Е, К, то есть антиоксидантов, играющих важную роль в нашей иммунной системе, витаминов группы В, а также магния, калия, железа, кальция. Кроме того, в нем содержатся молочнокислые бактерии, которые благотворно влияют на микрофлору нашего кишечника, все это для нашего иммунитета, о котором нам нужно заботиться особенно сейчас.
Вы уже знаете рецепт капустного супа с колбасой, оставалось только попробовать.
Это идеальный ужин для всей семьи.
