Карпаччо из свеклы с козьим сыром - это быстрая и легкая закуска, идеально подходящая для вечеринки или в качестве закуски перед основным блюдом.

Многие из нас не используют свеклу ежедневно и не включают свекольные консервы в свое ежедневное меню, и это большая ошибка. Свекла - ценный овощ, который очень полезен и благотворно влияет на наш организм. Своими полезными свойствами она обязана беталаинам. Благодаря им наш иммунитет становится лучше, мы медленнее заражаемся инфекциями и, кроме того, они прогоняют из организма свободные радикалы, что препятствует образованию канцерогенных и мутагенных процессов. Всего один стакан свекольного сока может защитить нас от насморка, облегчить изжогу и снизить кровяное давление. Именно поэтому употребление свекольного сока рекомендуется спортсменам и физически активным людям, так как он способен улучшить работоспособность организма.

Наш рецепт свекольного карпаччо с козьим сыром будет создан буквально из нескольких ингредиентов, таких как свекла, руккола, плоды граната, оливковое масло, бальзамический уксус, мед и козий сыр.

Итак, как приготовить карпаччо из свеклы с козьим сыром?

Сначала смешайте уксус с медом и оливковым маслом. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Добавьте рукколу и раскрошенный козий сыр. В завершение полейте карпаччо заправкой и посыпьте зернами граната.

Наш простой рецепт готов, обязательно попробуйте его дома и убедитесь в этом сами. Не забывайте использовать мед хорошего качества, он должен храниться в стеклянной банке. Настоящий мед можно узнать по тому, что он кристаллизуется, т.е. образуются характерные комочки. Мед, который всегда идеально льется, может быть просто искусственным; стоит заплатить несколько злотых и выбрать настоящий мед хорошего качества.

В конце карпаччо можно украсить измельченными грецкими орехами, они являются источником моно- и полиненасыщенных жирных кислот. Грецкие орехи являются лучшим источником α-линоленовой кислоты - предшественника омега-3 жирных кислот (ПНЖК).