Свежие грибы отварить в подсоленой воде (4 минуты), отцедить, нарезать соломкой и положить в кастрюлю. Затем добавить немного мясного бульона или воды, положить сливочное масло, лавровый лист и тушить на слабом огне 25—30 минут. Под конец тушения добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укроп.

Лисички или сыроежки — 24 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, мука — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль, зелень.