Молоко и сахар вскипятить. Яйца хорошо взбить венчиком и постепенно подливать в молоко, размешивая. Массу поставить на огонь, помешивая, нагреть, пока не загустеет. Снять с огня, помешивая, слегка охладить. Положить ванилин, процедить массу и заморозить в холодильнике.

1 л молока, З00г сахара, 10 желтков, ванилин.

Множество прохладительных напитков можно приготовить, смешав натуральные фруктовые соки или сиропы с очень охлажденной газированной или минеральной водой. В бокал с таким напитком нужно положить кусочек пищевого льда. Подать с соломинкой.

В домашних условиях можно приготовить множество разнообразных напитков — горячих и холодных, алкогольных и безалкогольных. Они утоляют жажду.