Из ягод отжать сок, мезгу проварить 5— 10 минут. Отвар процедить, добавить сахар, немного остудить, влить сок и замоченный желатин. Довести до кипения, остудить и взбить до образования густой пены. Полученную массу разложить в подготовленные металлические формочки и поставить в холодное место для застывания.

Ягоды — 1 стакан, сахар — 4 ст. ложки, вода — 3 стакана, желатин — 1 ст. ложка.