Вы, вероятно, уже знакомы с безе, на котором появляется роса. До сих пор он был наиболее известен в сочетании с чизкейком. Ничто не мешает сделать этот трюк с коротким тестом. Мусс из безе, на котором появляется роса, очень вкусный. Сочетание его с корковым тестом, ревенем и пудингом создает нечто удивительное. Капли росы, образующиеся на безе, производят прекрасное визуальное впечатление.