Подготовленную рыбу нарезать брусочками, запанировать в муке и обжарить. На порционную сковородку положить рыбу, залить сметаной со взбитыми яйцами, посыпать сыром и запекать. Подавать в порционной сковородке, посыпав зеленью.

Филе рыбы — 400 г, маргарин — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., сметана — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 3 ст. ложки, сыр (тертый) — 2 ст. ложки, перец молотый черный, соль.