Рыбное филе, замоченный в молоке пшеничный хлеб и репчатый лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, сырые яйца. Массу перемешать, а затем выбить. Сформовать изделия в виде сосисок, запанировать в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить во фритюре. Подать с жареным во фритюре картофелем.

Филе рыбы — 500 г, хлеб пшеничный — 4 ломтика, лук репчатый —- 2 шт., молоко— 1/2 стакана, яйца—1 шт., мука пшеничная — 2 ст. ложки, сухари — 3 ст. ложки, яйца для льезона — 1/2 шт., перец черный молотый, соль.