Цветную капусту перебрать, обмыть, обдать кипятком и мелко нарезать. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, огурцы нарезать. Овощи соединить, посолить, заправить маслом и лимонным соком, посыпать рубленой зеленью.

Капуста цветная — 0,5 головки, морковь — 2 шт., огурцы (свежие) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, лимон, укроп, соль.