Хороший суп из рыбьих голов - отличный вариант вкусного и согревающего блюда на Рождество и не только, в котором используются все части рыбы. Если вы купите целую рыбу, то в качестве мясного дополнения к супу используйте филе, а из голов и хвостов приготовьте бульон, который послужит основой для супа. Рецепт супа из рыбьих голов довольно прост в приготовлении, поэтому для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Единственное неудобство - обезглавливать карпа, но поищите острый нож, и все пройдет легче, чем вы думаете. Для приготовления этого ароматного супа вам понадобятся следующие продукты: целый карп, овощной бульон, красный перец, лук, лавровый лист, специи, соль, перец и 30% сливки.
Как приготовить суп из рыбьих голов? Для начала отделите филе от карпа и отрежьте ему голову. Вам понадобится два карпа, поэтому выберите два небольших куска или заморозьте филе одного на потом. Филе послужит дополнением к супу, а голова - основой для основного бульона. Поместите овощной бульон в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист и специи, а также очищенные головы (удалите глаза и жабры). Тушить в течение 40-45 минут. Процедите бульон через сито. Верните его в кастрюлю. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавьте в суп. Также нарежьте кубиками перец и филе карпа после удаления костей. Добавьте в горячий бульон и варите 7-8 минут. Приправьте солью и перцем, влейте 30% сливки и готовьте еще 3-4 минуты. В конце добавьте измельченные укроп и петрушку.
Карп - умеренно жирная пресноводная рыба. Его мясо содержит полноценный белок. Он также является источником витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот. Пресноводная рыба менее жирная, чем морская, и поэтому содержит меньше кислот омега-3. Однако ее стоит употреблять в пищу хотя бы потому, что она доступна и стоит гораздо дешевле морской рыбы.
В итоге, вкусный суп из карпа идеально подходит в качестве обеденного блюда для всей семьи. Вкусный суп - хорошая идея для контрабанды рыбы детям, которые ее не любят. Лучший рыбный суп - тот, который имеет сильный аромат рыбы и свежей зелени. Вы можете использовать эту идею супа на посиделках с друзьями.
