Творог протереть, смешать с яйцами, сахаром-песком, сливочным маслом, пшеничной мукой и перемешать до получения однородной массы. Эту массу раскатать в виде колбаски толщиной 5-6 см, разрезать на кружочки, обвалять их в муке, придавая круглую приплюснутую форму, слегка обжарить на разогретом сливочном масле с обеих сторон. Сырники дожарить в духовке в течение 10-15 минут. При подаче на стол сырники посыпать сахарной пудрой и полить сметаной.

Н а 400 г творога — 2 ст. ложки сахара. 3-4 ст. ложки пшеничной муки, 2 яйца, 2/3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль — по вкусу.