Подготовленную тыкву нарезать ломтиками, посолить, посыпать пшеничной мукой, добавить сахар и жарить в хорошо разогретом жире до готовности. После этого тыкву выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, залить сметаной, сбрызнуть маслом и залечь в духовке.

На 1 кг тыквы — 1-1/3 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку пшеничной муки, соль — по вкусу.