Вареники с гречневой крупой и сыром не содержат мясных продуктов в своем составе, поэтому это будет идеальное теплое и вкусное блюдо для всех, кто придерживается вегетарианской диеты, но не только. Это также будет отличной идеей для тех, кто хочет ограничить потребление мяса.
Мой рецепт вареников с гречкой и сыром не только вегетарианский, но и может быть безглютеновым.
Если вы исключаете глютен из своего рациона, потому что страдаете от заболеваний, связанных с глютеном, или ограничиваете его потребление по другим причинам, все, что вам нужно сделать, это заменить пшеничную муку, которую я использовала, на муку, естественно не содержащую глютен, такую как гречневая, рисовая или кукурузная мука, или приобрести готовые смеси безглютеновой муки. Я приготовила пельмени, используя традиционную пшеничную муку.
Начинка для пельменей готовится очень просто: достаточно отварить гречневую крупу в слегка подсоленной воде, затем слить лишнюю воду и слегка остудить. Осталось только смешать гречку с измельченным творогом и ранее обжаренным луком. Приправьте по вкусу, и начинка готова. Как приготовить домашнее тесто для пиррогов, шаг за шагом, описано немного ниже.
Вы можете приготовить их за 20 минут. Свежеприготовленные пельмени можно либо сразу отварить в слегка подсоленной воде и подать на ужин, либо приготовить большее количество и заморозить. Затем их можно замораживать много раз. Домашние пельмени можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, и они все еще будут хороши.
Рецепт теста универсален, поэтому его стоит запомнить, его можно использовать для приготовления рождественских пельменей или даже равиоли.
Гречневая крупа, которую мы использовали в начинке, - это кладезь витаминов и минералов, о которых мы часто забываем. Кроме того, она является источником не только углеводов, но и белка, который сопоставим с белком бобовых. Такая начинка в сочетании с творогом обеспечит нам сытость на долгое время.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вареники с гречкой и сыром, обязательно приготовьте вкусные вареники для своей семьи. Наслаждайтесь!
