Отделить белок, оставляя желток в скорлупе. Слегка взбить белок, добавить сливок, траву. Приправить. Белок разлить в 4 глиняных горшочка. Положить желток в центр каждого горшочка и варить на пару в течение 6 минут. Подавать к столу с поджаренными тостами.

4 яйца, 10 г сливок, две чайных ложки порезанной ароматизированной травы, соль, черный перец.

• На 4 порции
• Подготовка: 15 мин.
• Термообработка: 6 мин.