Arroz doce - традиционное блюдо родом из Португалии. Для приготовления блюда используется рис, сваренный с молоком и лимонной цедрой. Сладкий рис можно подавать на завтрак, ужин, а также в качестве десерта после воскресного обеда. Рецепт риса очень прост, поэтому для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления этого сладкого блюда вам понадобятся следующие продукты: рис для ризотто, масло, лимон, сахар, соль, яичные желтки, молоко.
Как приготовить arroz doce? В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте рис, нагревайте на медленном огне, пока рис не соберется вместе. Влейте воду и варите в течение 10 минут, время от времени помешивая. Добавьте молоко и готовьте еще 15-20 минут. Добавьте сахар, лимонную цедру и перемешайте. Взбейте яичные желтки в миске и добавьте в рис, варите в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Подавать в мисках или глубоких тарелках, посыпав корицей.
Рис - это злак, не содержащий глютен. Поэтому он рекомендуется людям с коэлиакией или непереносимостью глютена. Его выращивают уже сотни тысяч лет. Рис - это прежде всего источник углеводов. Рис является источником витаминов группы В, а также селена, цинка и фосфора. Селен участвует в производстве щитовидной железой необходимого количества гормонов, которые отвечают, в частности, за наш обмен веществ. Она содержит значительное количество клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника и предотвращает запоры. Белый рис легко усваивается. Однако важно помнить, что белый рис, как и рафинированная мука, лишен большинства витаминов и минералов, а также клетчатки. Однако коричневый рис не подходит для этого вида блюда. Блюдо имеет высокий гликемический индекс, так как чем лучше прожарено рисовое зерно, тем легче переваривается содержащийся в нем крахмал. Коровье молоко - очень хороший источник кальция и молочного жира. Молочный жир - это эмульгированная форма жира, благодаря своей форме он легко усваивается, поэтому его могут употреблять люди с проблемами желчного пузыря.
В целом, сладкий рис - отличный вариант для вкусного десерта. Рисовый пудинг также хорошо подойдет для завтрака или сладкого ужина. Это здоровая альтернатива готовым магазинным сладостям.
