Черный суп - очень хорошая идея для вкусного супа на воскресный обед. Суп, известный также как "чернина", подавали холостякам, когда они отказывались от руки девицы, которую пытались завоевать. Своим специфическим цветом и вкусом чернина обязана добавлению утиной крови. Рецепт черного супа прост, поэтому для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты: бульон из птицы, сухофрукты, утиная кровь, пшеничная мука, яйцо, соль, перец, сахар, морковь, сельдерей, лавровый лист, специи, майоран, яблочный уксус.
Как приготовить черный суп? Очистите морковь и сельдерей и нарежьте их кубиками. Влейте в кастрюлю бульон для птицы, добавьте лавровый лист, специи и овощи. Готовьте в течение 10 минут. Добавьте сухофрукты и готовьте еще 15 минут. Смешайте кровь с пшеничной мукой и уксусом, влейте в суп и доведите до кипения. Приправьте суп солью, перцем, сахаром и майораном. Поместите пшеничную муку в миску, добавьте яйцо и воду. Тщательно перемешайте и положите лапшу в кипящий суп. Готовьте, пока они не всплывут. Разлейте суп в глубокие тарелки.
Сельдерей - один из самых долго культивируемых овощей в мире. В нем очень мало калорий. Он содержит очень большое количество витамина С, много витаминов группы В и витамин Е. Витамин С обладает иммуноукрепляющими свойствами, является природным антиоксидантом, а также укрепляет кровеносные сосуды. Витамин Е известен как витамин молодости. Он содержится только в овощах и очень чувствителен к теплу. Витамин Е также помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и поддерживает правильное функционирование нервной системы. Соединения, содержащиеся в сельдерее, обладают мочегонным и спазмолитическим действием. Морковь богата пищевыми волокнами и содержит бета-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин.
В итоге, традиционный домашний суп отлично подойдет на обед для всей семьи. Проверенный рецепт гарантирует приготовление вкусного супа. Забытый на некоторое время суп из утиной крови "Чернина" возвращается на наши столы. Этот вкусный суп идеально подходит, если вы хотите удивить своих гостей.
