На 1 кг капусты можно взять полстакана манной крупы, полстакана молока, 3 яйца, полстакана сухарей.

Капусту очистить, мелко нарезать, сложить в кастрюлю. Влить горячее молоко, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая, примерно минут 20. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу непрерывно помешивая, тушить еще минут 10.,3атем снять с огня, добавить желтки, немного соли, хорошо вымешать и охладить. Из капустной массы вылепить котлеты, смочить их яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить. Вкусны котлеты со сметаной.