Картофельные крокеты идеально подходят для детских обедов, хотя и взрослым они нравятся не меньше. Эти крокеты по вкусу напоминают русские пельмени, но не имеют теста, поэтому их приготовление менее трудоемко.

Как приготовить картофельные крокеты? Прежде всего, необходимо отварить картофель. Когда они сварятся, слейте воду и сразу же разбейте их молотком. Когда картофель остынет, можно добавить жареный лук и творог. После приправы и перемешивания смеси следует придать форму и обмакнуть в яйца, а затем в панировочные сухари. Затем обжарьте крокеты до золотистого цвета с каждой стороны.

Вы можете слегка модифицировать этот рецепт. К луку можно добавить тертый или давленый чеснок. Эти картофельные крокеты также очень вкусны с жареным копченым беконом. Вы можете добавить молоко во взбитые яйца, в которых будут обмакиваться крокеты. Если вы не хотите чувствовать лук в крокетах, его можно натереть на мелкой или средней терке.

Крокеты также можно приготовить из теста для копыток. Добавьте муку (пшеничную и картофельную), соль и яйцо в отварной картофель. Хорошо вымесите и разделите на небольшие кусочки. Положите начинку по вашему выбору в середину блина и нафаршируйте крокеты, затем обмакните их в молоко, яйцо и панировочные сухари. Крокеты из отварного картофеля можно приготовить с грибами. Их можно приготовить на сковороде вместе с луком и чесноком. Эти крокеты будут вкусны с мясным фаршем.

Похожими на эти крокеты являются русские крокеты. Приготовление картофеля с луком и творогом идентично, но в крокетах Раска эта смесь должна быть помещена в блинчик и только потом обмазана яйцом и панировочными сухарями.

Рецепт картофельных крокет с сыром и луком прост. Однако стоит знать, что приготовление этого блюда требует некоторого времени. Это не крокеты из духовки, поэтому не забудьте после жарки крокеты выложить на бумажное полотенце, чтобы слить с них лишний жир.