Лук нарезать тонкими кольцами, на некоторое время опустить в молоко, затем вынуть, слегка запанировать в муке, посыпать сахаром и обжарить во фритюре на сильном огне, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистый цвет. Вынуть его шумовкой на сито или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, посолить.

Лук репчатый — 12 головок, мука — 2 ст. ложки, масло растительное — 1 стакан, сахар, соль.