Вкусные пельмени с чечевицей и грибами - отличная альтернатива мясным блюдам. Чечевица вкусна и содержит много питательных веществ. Вегетарианские пельмени понравятся многим мясоедам. Этот рецепт пельменей из чечевицы и грибов прост в приготовлении, поэтому вам не потребуется большой опыт в кулинарии. Вкусные пельмени можно приготовить из следующих продуктов: пшеничная мука, топленое масло, красная чечевица, лук, грибы, петрушка, соль и перец, сладкая и острая паприка. Начинку для вареников можно разнообразить, добавив вареный картофель или квашеную капусту.
Как приготовить вареники с чечевицей и грибами? Сначала приготовьте начинку. Вскипятите воду с солью в кастрюле. Добавьте чечевицу и готовьте до мягкости, около 20-25 минут. Тем временем мелко нарежьте лук кубиками, а грибы нарежьте полосками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и грибы. Добавьте сваренную и слитую чечевицу и мелко нарезанную петрушку вместе со сладкой и острой паприкой. Тщательно перемешайте, отложите в сторону, пока готовите тесто. Выложите муку, соль, растопленное масло и очень теплую воду на кондитерскую доску. Замесить гладкое тесто. Накройте салфеткой и дайте отдохнуть в течение 30 минут. Раскатайте тесто тонко и вырежьте круги с помощью стакана. Положите ложку начинки в центр каждого куска теста и запечатайте края. Вскипятите пять литров воды с солью в большой кастрюле. Опускайте пельмени партиями в кипящую воду. Варите их в течение 3-5 минут. Когда они будут готовы, они сами всплывут на поверхность. Подавайте со сметаной.
Чечевица - это бобовое растение, богатое многими питательными веществами. Первое и самое важное его преимущество - большое количество легкоусвояемого белка. Однако это не полноценный белок, добавление картофеля или зерновых продуктов делает усвоение белка из бобовых более эффективным. Он отлично подходит для веганской и вегетарианской диеты. Содержащиеся в нем сложные углеводы медленно повышают уровень сахара в крови, что делает его идеальным для диабетиков. Чечевица содержит большое количество калия, цинка и фосфора.
В целом, вегетарианские пельмени с чечевицей и грибами являются хорошим обеденным блюдом для всей семьи. Чечевичная начинка является источником многих ценных витаминов и минералов.
