Подробнее о Пельмени с лососем
Кто из нас не любит пельмени?
Пельмени часто ассоциируются с праздниками, например, пельмени с капустой и грибами. Пельмени с копченым лососем - это блюдо, которое можно подать на элегантный рождественский ужин. Начинка из лосося для пельменей проста в приготовлении и займет всего несколько минут.
Такие пельмени вкусны и полезны. Лосось является источником жирных кислот семейства омега-3, которые очень ценны для нашего организма. Благодаря высокому содержанию этих жирных кислот (особенно DHA и EPA), регулярное употребление лосося может оказывать благотворное влияние на наш мозг. Люди, в рационе которых присутствовал лосось, реже страдали от депрессии, а также имели лучшие когнитивные функции, чем те, кто не ел лосося. Помимо мозга, он также оказывает положительное воздействие на наше сердце и кровеносную систему. Доказано, что жирные кислоты Омега-3 оказывают защитное действие против воспаления, образования тромбов, аритмии, гипертонии, инфаркта, а также могут снижать уровень холестерина.
Содержание омега-3 жирных кислот трудно определить, поскольку существует много видов лосося, и мы можем различать культивируемого и дикого лосося, которые могут отличаться по содержанию питательных веществ. При покупке лосося обращайте внимание на то, сертифицирован ли он по стандартам MSC или ASC. Это очень важно, поскольку популяции дикой рыбы сокращаются. Сертификация MSC распространяется на рыбу, выловленную в ходе естественного рыболовства, и является сертификацией устойчивого рыболовства. Выбирая рыбу, имеющую такую сертификацию, вы защищаете моря и океаны. Сертификация ASC, с другой стороны, относится к сельскому хозяйству, которое ведется ответственным образом и снижает воздействие на окружающую среду. Большая часть лосося, продающегося в магазинах, поступает с ферм.
Мы будем готовить пельмени с лососем из сырого лосося, но в конечном итоге вы можете использовать и копченый лосось. Лососевая начинка для пельменей прекрасно сочетается с сыром фета и творогом с укропом. Этот рецепт пельменей с лососем прост в приготовлении и довольно быстр, если говорить о пельменях.
