Вкусная маковая начинка из молотых семян мака и орехов составляет основу макового пирога. Стоит приготовить этот простой рецепт самостоятельно, чтобы вы могли выбрать свои собственные дополнения к маковой начинке.
Начните этот проверенный рецепт пасты из молотых маковых семян с замачивания семян мака в кипящей воде. Для начала насыпьте семена мака в миску и залейте их кипятком так, чтобы вода покрывала семена. Накройте и отставьте в сторону минимум на 30 минут. Снимите крышку и оставьте остывать. Затем процедите через сито, застеленное тканью. Хорошо отожмите. Дважды измельчите семена мака в мясорубке. Порубите орехи. Мелко нарежьте кубиками сухофрукты и засахаренную цедру. Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте мед, масло, фрукты, орехи и цедру к молотым семенам мака. Тщательно перемешайте. Храните маковую смесь в холодильнике до пяти дней. Такую домашнюю, самую лучшую массу хорошо добавить в торт или, например, пасту.
Мак очень недооценен, и мы в основном тянемся к нему во время Рождества. Это связано с тем, что мак символизирует плодородие, удачу и процветание на предстоящий год. И это неудивительно, ведь мак сам по себе очень богат питательными веществами. Прежде всего, он богат кальцием, которого в семенах мака гораздо больше, чем, например, в желтом сыре (на 100 г продукта). В нем также есть витамины группы В, включая фолиевую кислоту, витамин Е, а также магний, цинк, железо и фосфор. Это масличное растение, поэтому оно также является отличным источником ненасыщенных жирных кислот. Они оказывают оздоровительное воздействие на нервную систему, систему кровообращения, иммунитет, а также предотвращают рак. Семена мака можно найти в нескольких видах. В кухне в основном используются семена синего мака (самые популярные) и более нежные на вкус семена белого мака. Последний в основном используется для изготовления круассанов Святого Мартина. Самым узнаваемым является полевой мак, а тот, который вызывает наибольший ажиотаж, - медицинский мак. Хотя мак сам по себе является полезным продуктом, он может взаимодействовать с лекарствами. Поэтому я рекомендую вам обратиться к врачу, если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства и хотите употреблять их в больших количествах.
