Взять не совсем созревшие помидоры, помыть их и разрезать пополам, выжать половинки, чтобы удалить семена и сок. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные дольками грибы и немного помидорного сока с мякотью, растертый чеснок приправить все солью, першам одержать на огне, пока соус не загустеет. Каждую половину помидора наполнить приготовленной массой и уложить, а смазанный маслом глиняный горшок, пересыпая толчеными сухарями. Полить все растительным маслом и поставить в духовку на 10-15 минут.

В помидоры 8 шт. среднего размера: луковица, 56 г растительного масла, 2 зубчика чеснока, 200 г свежих грибов, 25 г толченых сухарей.